DIFFERENTES FORMES DE PRODUITS EN BOULANGERIE.
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Façonnage "classique" d'une baguette.  |
Le bâtard présenté avec une coupe zig-zag  |
Le boulot présenté avec un coup de lame  |
La coupe saucisson sur un bâtard  |
La coupe Chevron
sur un bâtard  |
Le pain polka |
La baguette pointue présenté avec plusieurs coups de lame  |
Le pain vrillé
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Le fendu présenté sur un boulot.  |
Le fer à cheval fendu  |
Le fer à cheval dit "Classique".  |
Le serpentin  |
La casquette |
La tabatière  |
L'auvergnat  |
Le pain d'Aix  |
Le charleston  |
Le vaudois  |
La boule nouée ou noeud.  |
Le cordon  |
Le pain tordu  |
Le chapelet présenté sur un batard  |
Une languette-feuille présenté sur un boulot  |
Le tressé présenté sur un boulot  |
Le torsadé  |
La sermentine  |
La couronne Lyonnaise  |
La couronne Bordelaise  |
La main de Nice
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L'épis |
La margueritte dite "classique".  |
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