Exercices Sur L'Oeuf.

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Question 01 sur 06 :

Quelle est la partie de l'oeuf qui contient le plus d'eau ?

 

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Question 02 sur 06 :

Quelle est la partie de l'oeuf qui coagule (durcie) à partir de 60°c ? 

 

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Question 03 sur 06 :

A quoi servent les chalazes ?

 

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Question 04 sur 06 :

Citez les deux parties de l'oeuf où l'on retrouve le plus de microbes :

 

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Question 05 sur 06 :

Quelle est l'utilité du germe ?

 

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Question 06 sur 06 :

Que veut dire : "le jaune d'oeuf a un pouvoir émulsifiant ?