Question 01 sur 06 :
Quelle est la partie de l'oeuf qui contient le plus d'eau ?
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Question 02 sur 06 :
Quelle est la partie de l'oeuf qui coagule (durcie) à partir de 60°c ?
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Question 03 sur 06 :
A quoi servent les chalazes ?
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Question 04 sur 06 :
Citez les deux parties de l'oeuf où l'on retrouve le plus de microbes :
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Question 05 sur 06 :
Quelle est l'utilité du germe ?
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Question 06 sur 06 :
Que veut dire : "le jaune d'oeuf a un pouvoir émulsifiant ?
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