Millet

 

Terme générique qui désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des « Poacées » (graminées). Ce sont des céréales vivrières, à très petites graines, cultivées principalement dans les zones sèches, notamment en Afrique et en Asie. Elles sont souvent appelées aussi « mil ». Millet sans autre précision désigne souvent le millet commun, mais le millet le plus cultivé est le « millet perle ».